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EPIPHANIE ET CHANDELEUR - Piña Colada

Piña Colada


La noix de coco tombe du cocotier à maturité. L’intérieur du fruit est tapissé d’une couche de 1 à 2 cm de pulpe blanche, qui est appelée coprah. Le centre de la noix est creux, rempli d’un liquide transparent sucré : l’eau de coco. Ce liquide se transforme progressivement en pulpe quand la noix mûrit. Dans cette création, nous utilisons le lait de coco (préparé à partir de la pulpe) et la noix de coco râpée.

L’ananas est le fruit d’une plante herbacée originaire d’Amérique du Sud et Centrale. Christophe Colomb a découvert ce fruit à la fin du XVème siècle lors de l’un de ses voyages et l’a ramené en Europe.

Associés au rhum, ces deux fruits exotiques entrent dans la composition de l'un des cocktails les plus célèbres au monde : la Piña colada.

Nous avons reproduit dans cette Gourmandise le goût fameux de ce cocktail Piña colada pour le plus grand plaisir de ses nombreux adeptes.

INGRÉDIENTS :

Sucre de canne, purée de noix de coco 40% (eau, lait de coco 27%, noix de coco râpée 9%, sucre, maltodextrines, arôme noix de coco, caséinate de sodium (LAIT)), ananas 28%, rhum 1,8%, gélifiants (pectine de fruits, citrate de calcium), jus concentré de citron, copeaux de coco 0,4% (noix de coco séchée 80%, sucre, eau, humectant : glycerol, arôme noix de coco, sel).

Energie : 1308kJ / 311kcal ; Matières grasses : 9,2g, dont acides gras : 8,8g ; Glucides : 55g, dont sucres : 51g ; Protéines : 1,4g ; Sel :0,08g.

Disponible en 320g et 120g.
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CONSEILS D'UTILISATION :
‐ sur des crêpes
‐ dans un gâteau renversé à l'ananas
‐ dans une verrine aux fruits exotiques
‐ dans une panna cotta
‐ sur une glace au citron
‐ dans un cocktail

Pina-Colada-confiture L'epicurien
Piña Colada
320g
7,50 
Piña Colada
120g
5,50