LES RECETTES

Tartelette aux oignons doux et à la Crème de Cèpes à la Truffe Blanche d'Eté

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : 30 + 20 minutes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

2 oignons doux des Cévennes (à défaut, 4 oignons jaunes de taille moyenne)

4CS bien pleines de Crème de Cèpes à la Truffe Blanche d’Eté L’Epicurien

4 belles tranches de mozzarella (ou chèvre frais)

Sel, poivre

PRÉPARATION

Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir lentement dans une poêle huilée (cela peut prendre jusqu’à une demi-heure). Salez et poivrez à votre convenance puis réservez.

Préchauffez le four à 200°.

Préparez les fonds de tarte :

Utilisez des emporte-pièces de 6-8 cm de diamètre pour découper 4 fonds de pâte. Placez-les au fond de moules à tartelette.

Découpez dans la pâte restante des bandelettes d’1,5cm d’épaisseur et placez-les le long des moules à tarte pour former les bords, en appuyant légèrement pour faire adhérer le fond de tarte avec les bords. Piquez la pâte et recouvrez de crème de cèpes à la truffe.

Répartissez les oignons puis déposez une rondelle de mozzarella sur chaque fond de tarte.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Tartelette aux oignons doux et à la Crème de Cèpes à la Truffe Blanche d'Eté

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