LES RECETTES

Risotto au Pesto Artisanal Basilic Pignons Parmesan

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

200g de riz à risotto

50g de parmesan râpé

10g de beurre

1l de bouillon de volaille chaud

1 oignon émincé

5 cl de vin blanc sec

huile d’olive

Sel, poivre

1 pot de Pesto Artisanal Basilic Pignons Parmesan L’Epicurien

PRÉPARATION

Faites revenir l’oignon dans une poêle préalablement huilée. Ajoutez le riz et mélangez.

Mouillez avec le vin blanc et laissez les grains s’imprégner.

Versez une louche de bouillon et remuez. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons.

Quand le liquide est absorbé, remettez une louche de bouillon, mélangez.

Procédez ainsi jusqu’à l’absorption de tout le bouillon. Le riz doit être cuit quoiqu’encore légèrement ferme.

Ajoutez le pesto, puis le beurre et le parmesan.

Laissez reposer quelques instants avant de servir.

Risotto au Pesto Artisanal Basilic Pignons Parmesan

AUTRES ESCAPADES SALÉES