LES RECETTES

Empanadas au thon et aux 2 tomates

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS

Pour environ 20 empanadas

 

Pour la pâte

350 g de farine

150 g de beurre mou

6cl d’eau

1 càc de sel

 

Pour la farce

200g d’Antipasti aux deux tomates L’Epicurien

1 boîte de thon au naturel de 140 g

2 poivrons

1 oignon

2 càs d’olives noires

 

Pour la dorure

1 jaune d’œuf ou du lait

PRÉPARATION

Préparez la pâte :

Mélangez du bout des doigts la farine, le sel et le beurre. Lorsque la pâte s’effrite bien, ajoutez l’eau et malaxez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Formez une boule, filmez et placez-la au réfrigérateur pour une heure.

Pendant ce temps, préparez la farce :

Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle huilée.

Ajoutez les poivrons coupés en fines lanières et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux.

Emiettez le thon dans un grand bol. Ajoutez l’antipasti aux deux tomates, les olives, l’oignon et les poivrons. Mélangez bien.

 

Préparez les empanadas :

Préchauffez le four à 210°.

Abaissez la pâte sur 4mm d’épaisseur et formez des cercles à l’emporte-pièce d’environ 8-10cm de diamètre.

Placez une cuillère à café de garniture au centre de chaque disque de pâte et repliez la pâte en deux.

Soudez les bords en appuyant bien avec une fourchette.

Badigeonnez de jaune d’œuf ou de lait et enfournez pour 20min.

Servez immédiatement.

Empanadas au thon et aux 2 tomates

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