LES RECETTES

Croûte aux champignons et Crème d’Artichauts à la Truffe du Périgord

Recette réalisée par Tangerine Zest

Temps de préparation : 20-25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

INGREDIENTS

pour 4 personnes

4 belles tranches de pain

300g de champignons de Paris blonds

1 poignée de champignons secs

1 gousse d’ail

1 petite échalote

1 belle noix de beurre

1 càs de crème épaisse

1 càs de Crème d’Artichauts à la Truffe du Périgord par tartine

1 tranche de fromage type comté (facultatif)

2-3 brins de persil

Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans un bol, réhydratez les champignons secs avec de l’eau tiède.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Dans un fait-tout, faites blondir l’ail pressé et l’échalote émincée avec le beurre.

Ajoutez les champignons de Paris coupés en morceaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à être bien dorés sur chaque face. Incorporez ensuite les champignons réhydratés, salez, poivrez et faites revenir jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans le fait-tout.

Ajoutez le persil ciselé et la crème épaisse. Remuez bien.

Disposez les tranches de pain sur la grille de votre four. Tartinez la Crème d’Artichauts à la Truffe du Périgord sur le pain et répartissez les champignons sur chacune.

Râpez le fromage sur le dessus.

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le pain ait coloré et le fromage fondu.

 

Retrouvez toutes les recettes de Tangerine Zest sur son blog http://tangerinezest. com

Croûte aux champignons et Crème d’Artichauts à la Truffe du Périgord

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