LES RECETTES

Crêpes Suzette revisitées

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

INGREDIENTS

Pour 8 crêpes

Pâte à crêpes

2 œufs

125g de farine

25cl de lait froid

1 càs de sucre en poudre

1 bouchon de vieux rhum

1 pincée de sel

Sauce suzette

200g de confiture d’Orange Sanguine L’Epicurien

30g de beurre

2cl de grand Marnier, Curaçao ou Cointreau (ou jus d’orange pour une version sans alcool)

PRÉPARATION

Préparez la pâte à crêpes :

Mettez la farine dans un saladier avec le sucre et le sel.

Faites un puits au centre et versez-y les œufs légèrement battus en omelette. Incorporez délicatement la farine à ceux-ci.

Ajoutez ensuite progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une consistance fluide.

Laissez reposer au frais pendant 1 heure.

Faites cuire les crêpes sur feu moyen environ 1 minute de chaque côté.

Préparez la sauce suzette :

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la confiture puis l’alcool et portez à ébullition.

Réchauffez les crêpes dans cette sauce, pliez en quatre et servez aussitôt.

Crêpes Suzette revisitées

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