LES RECETTES

Chausson au foie gras et Confit d’Oignons Rouges au Piment d’Espelette

Recette réalisée par Tangerine Zest

Temps de préparation : 20-30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

INGREDIENTS

pour 10 feuilletés

1 rouleau de pâte feuilletée

100g de foie gras

1 poire

1 noix de beurre

Confit d’Oignons Rouges au Piment d’Espelette

1 jaune d’oeuf mélangé à 1 càs de lait (pour la dorure)

PRÉPARATION

Coupez la poire en petits dés et faites-la dorer à la poêle avec le beurre. Réservez ensuite.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans votre rouleau de pâte feuilletée, découpez à l’emporte pièces une vingtaine de cercles.

Découpez des étoiles à main levée sur les morceaux de pâte qu’il vous reste.

Sur la moitié des cercles de pâte, déposez une cuillère à café de poire dorée au beurre.

Ajoutez un petit morceau de foie gras de l’équivalent d’une cuillère café.

Et ajoutez encore une cuillère à café de Confit d’Oignons Rouges au Piment d’Espelette.

Recouvrez d’un cercle de pâte et pressez les bords à l’aide d’une fourchette. Déposez une étoile de pâte sur le dessus et dorez le tout à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’œuf mélangé au lait.

Enfournez pendant 15 minutes et laissez refroidir un peu avant de déguster.

Retrouvez toutes les recettes de Tangerine Zest sur son blog http://tangerinezest.com

Chausson au foie gras et Confit d’Oignons Rouges au Piment d’Espelette

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