LES RECETTES

Rustic sweet potato pie (ou tarte rustique à la patate douce)

Temps de préparation : 20-30 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes

INGREDIENTS

Pour 8 tartelettes

Pour la pâte :

180g de farine semi-complète

80g de beurre mou

40g de sucre

50ml d’eau

1 CàC de cannelle en poudre

1 CàC de noix de muscade en poudre

1 pincée de sel

Cassonade (à saupoudrer à la fin)

 

Pour la garniture :

200g de confiture de Patate Douce L’Epicurien

1 oeuf

100g de fromage blanc

PRÉPARATION

Préparez la pâte :

Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier et mélangez. Ajoutez le beurre mou et malaxez, puis incorporez l’eau. Lorsque la pâte est bien homogène, formez une boule, filmez-la et placez au réfrigérateur pour ½ heure.

Préchauffez le four à 180°.

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte finement.

Garnissez des moules individuels de 6 centimètres de diamètre.

Préparez l’appareil à tarte :

Fouettez l’œuf avec le fromage blanc et la confiture de Patate Douce L’Epicurien.

Versez sur les fonds de tarte.

Repliez légèrement la pâte sur la préparation liquide, saupoudrez de cassonade et enfournez pour 20-25 minutes en fonction du four.

Dégustez tiède ou froid, tel quel ou avec de la chantilly ou une boule de glace.

Rustic sweet potato pie (ou tarte rustique à la patate douce)

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