LES RECETTES

Naked cake amandes et mûres et Fleurs de Violettes

Recette réalisée par Nessa

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

INGREDIENTS

Pour le gâteau

110 g d’amandes moulues

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

220 g de beurre à température ambiante

4 œufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation de Fleurs de Violettes L’Epicurien

Pour la crème

250 g de mascarpone

250 g de crème fraîche

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

300 g de mûres

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule rond à bords hauts, d’environ 20 cm de diamètre.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs : amandes, farine, sucre, levure.

Ajoutez les œufs un par un, puis le beurre coupé en morceaux,  et les deux cuillères à soupe de confit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez l’appareil dans le moule et faites cuire 40 minutes environ. Couvrez avec une feuille de papier d’aluminium si jamais le gâteau colorait trop.

Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau au centre du gâteau, celle-ci doit ressortir propre. Une fois cuit, démoulez-le et laissez refroidir.

Pour la crème, mélangez délicatement le mascarpone, la crème et les sucres. Placez au réfrigérateur.

 

Montage :

Une fois le gâteau refroidi, découpez-le en deux de façon à obtenir deux gâteaux de hauteur identique. Disposez des mûres sur un des deux gâteaux. Ajoutez votre crème puis refermez avec le deuxième gâteau. Ajoutez à nouveau des mûres et de la crème.

Disposez quelques mûres sur le dessus du gâteau assemblé pour le décor.

 

Retrouvez tout l’univers de Nessa sur son blog http://www.lamarieeauxpiedsnus.com/

Naked cake amandes et mûres et Fleurs de Violettes

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