LES RECETTES

Muffins anglais

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

INGREDIENTS

Pour 10 muffins :

250g de farine

160ml de lait

40g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 càs de sucre

1 pincée de sel

Semoule de blé fine

PRÉPARATION

Délayez la levure dans un peu de lait tiédi.

Mélangez la farine avec le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une consistance de crumble.

Incorporez le lait et la levure.

Pétrissez pendant 5 minutes. La pâte doit bien se décoller des mains, ajoutez de la farine si ce n’est pas le cas.

Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Abaissez la pâte sur 1cm d’épaisseur.

Découpez des disques de pâte avec un emporte-pièces de 8-10cm de diamètre.

Saupoudrez de semoule fine sur chaque face, couvrez à nouveau d’un torchon et laissez reposer 1 heure.

Cuisez ensuite à la poêle environ 5 minutes de chaque côté.

Toastez avant de déguster.

Muffins anglais

AUTRES DÉCLINAISONS SUCREES