LES RECETTES

Tiramisu aux fraises

Recette réalisée par So Pretty Little Things

Temps de préparation : 15-20 minutes

Temps de cuisson : -

INGREDIENTS

Pour 6 verrines :

une dizaine de biscuits roses de Reims
jus d’un citron
3 œufs
500g de fraises
250g de Mascarpone
confiture Rêve Parisien

PRÉPARATION

Ecrasez grossièrement des biscuits roses de Reims. Mettez de côté la moitié des petits morceaux et continuez à écraser l’autre partie pour obtenir une poudre.

Lavez et équeutez les fraises.

Coupez une partie des fraises en fines rondelles. Gardez en quelques unes pour la décoration.

Écrasez le restant des fraises dans la poudre de biscuits roses de Reims et ajoutez du jus de citron.

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Mélangez le mascarpone au jaune d’œuf et fouettez bien.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez délicatement les blancs au mélange mascarpone-jaune d’oeuf.

Réservez au frais la mousse obtenue le temps de commencer à dresser vos verrines.

Disposez une couche de petits morceaux de biscuits roses de Reims au fond des verrines.

Mettez ensuite le mélange biscuits-fraises-citron.

La troisième couche est composée des rondelles de fraises sur lesquelles sera ajoutée la confiture.

Pour finir, déposez la mousse de mascarpone sur l’ensemble.

 

Retrouvez toutes les recettes de Jessica sur son blog

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Tiramisu aux fraises

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