Le Goût

Charte de qualité

La Charte Qualité de l’Entreprise vise à associer rigueur dans la sélection des matières premières, tradition dans la technique de fabrication et créativité dans l’élaboration des recettes, pour le plus grand plaisir des consommateurs.

Notre point de départ : les fruits et les légumes. Tous, pourvu qu’ils soient mûrs à point avec les meilleures qualités gustatives et exempts de toute maladie, pourriture et autres défauts qui viendraient perturber notre quête de Qualité.

Vient ensuite notre créativité afin d’élaborer les meilleures associations, des plus classiques aux plus innovantes. Le seul impératif : le goût, le goût, le goût.

Pour cela nous utilisons la technique de cuisson la plus artisanale connue à ce jour : la bassine ouverte. Bien connue de nos grand-mères, elle seule est capable de sublimer la cuisson grâce à l’évaporation de l’eau contenue dans les matières premières. Ainsi, nous pouvons nous concentrer uniquement sur l’alchimie des saveurs. Notre petit truc, une cuisson sans flamme directe, qui nous permet de conserver l’éclat des couleurs.

Pour la suite un peu de modernité s’impose. Un dosage mécanique, des contrôles automatiques qui vont d’un détecteur de métaux, un retourneur de pot avec soufflerie intégrée, un œil laser qui vérifie la qualité du capsulage, un pasteurisateur en ligne, des étiqueteuses modernes… enfin tout pour satisfaire aux exigences les plus pointues et répondre rapidement aux demandes de nos clients.

Enfin, notre service Qualité assure le suivi quotidien de toutes nos fabrications. Il se charge de la mise en œuvre des procédures HACCP et effectue les tests nécessaires pour garantir que chaque produit qui sort de chez nous est conforme à nos exigences et à vos attentes. Grâce à cela nous sommes en mesure, et ce depuis de nombreuses années, de vendre nos produits aux Etats Unis, au Japon  et dans de nombreux autres pays.