PAPILLOTE DE COLIN AU CONFIT D’OIGNON DOUX DES CEVENNES
Ingrédients : (4 pers.)
- 4 dos de colin
- 4 petits poivrons jaunes (environ 800g)
- 8 cuillères à café de confit d’oignon doux des Cévènnes
- basilic
- sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et les couper en fines lanières.
Couper 4 feuilles de papier sulfurisé et y déposer au centre le quart des poivrons, 1 dos de colin et 2 cuillères à café de confit d’oignon. Parsemer d’une pincée de basilic, saler, poivrer, et fermer les papillotes.
Les faire cuire 30 minutes au four.