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La RECETTE du MOIS

ESCALOPE DE SAUMON AU CONFIT DE VIN BLANC CEPAGE SAUVIGNON

Ingrédients :
  • 4 escalopes de saumon
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 pot de Confit de Vin blanc Cépage Sauvignon
  • Sel, poivre, aneth ciselée (en réserver quelques brins pour la décoration)


Faire revenir les escalopes de saumon 2 à 3 minutes de chaque coté.
Incorporer la crème fraîche et la valeur de 4 cuillères à café de Confit de Vin blanc. Saler, poivrer et ajouter l’aneth.
Faire réduire d’un quart, dresser sur une assiette, napper de la sauce.
Décorer de quelques brins d’aneth.

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