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La RECETTE du MOIS

CREME ANGLAISE AU JASMIN

Ingrédients :
  • 500ml de lait demi-écrémé
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pot de confit de fleurs de Jasmin
  • 1 gousse de vanille


Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la sens de la longueur. Lorsque le lait est chaud, faire fondre la valeur d’une cuillère à soupe de confit de fleurs de Jasmin.
Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre. Verser le lait chaud sur les jaunes et le sucre. Bien mélanger.
Verser dans une casserole et faire chauffer en mélangeant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir.
Accompagner de petits biscuits.

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