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La Recette du Mois

BISCUITS A LA CONFITURE DE LAIT

Ingrédients : (environ 15 biscuits)
  • 125g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • cannelle en poudre
  • vanille liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre
  • 60g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • sucre glace
  • quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger
  • confiture de lait


Tamiser la farine, la levure et la cannelle puis faire un puits au centre. Battre l’oeuf avec la vanille liquide, l’eau de fleur d’oranger puis verser au centre du puits avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Rajouter le beurre mou en morceaux et bien mélanger. Rouler la pâte en boule et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
Etaler la pâte et faire des disques (ou autres) à l’emporte pièce. A chaque fois, faire un petit trou au centre sur un des deux disques.
Préchauffer le four a 170°C et faire cuire les biscuits 8 à 10 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir. Saupoudrer les biscuits avec les trous, de sucre glace.
Déposer un peu de confiture de lait au centre des biscuits sans trous puis recouvrir de ceux avec les trous. Les placer un moment au réfrigérateur pour figer la confiture de lait.

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